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    活性肽与整蛋白、氨基酸是什么关系?

    发布时间:2017-12-23   阅读:302次   字号:  
            氨基酸是构成大分子蛋白质的基本组成单位。如果把房子看作蛋白质,那么氨基酸就相当于其中一砖一瓦。肽是由几个或多个氨基酸构成的,一般认为不超过50个,相当于整蛋白分子中的一个片段。

      整蛋白是大分子物质,可能包含几百个氨基酸并具有非常复杂的结构,如线性、螺旋、缠绕等,即有平面结构,也有立体结构,必须经过消化才能吸收和利用。而肽尤其是低聚肽和氨基酸,均属小分子物质,易于消化吸收和利用。低聚肽达到了不需要消化或利润留成加消化即可吸收的程度,吸收效率明显高于氨基酸。

      活性肽与整蛋白、氨基酸一样,都是我们人体需要的营养物质,能够为人体提供氮源养物质。


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